馬上又到了一年一度花好月圓中秋節!佳節團圓,少不了與親朋好友聚會敘舊,一起暢聊賞月,品味舌尖上的中秋美食。趁著過節犒勞一下自己的味蕾固然重要,但需注意健康飲食。
中秋時節,人體濕熱交蒸,抵抗力下降。這時喝些溫食,可很好地健脾胃、補中氣。
秋季應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足。
月餅含油脂、蔗糖較多,過量食用會產生滑膩感,容易導致胃滿、腹脹,引起消化不良、食欲減退、血糖升高等癥狀。
過節時人們往往一次性買許多月餅,而月餅放置時間過久易引起餡心變質,食用后不利于身體健康。
生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。螃蟹以腐物為食,會滋生大量病菌,最好蒸熟后食用。
螃蟹不宜與柿子、梨、茶水、花生仁等食物同食,容易傷害腸胃,導致腹瀉。
螃蟹性涼,食用過量容易導致腹瀉。建議料理時可搭配蔥、姜、蒜等辛香料,以中和螃蟹的寒涼。
秋葵是對抗“三高”的絕佳時蔬,秋葵肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人參。秋葵的鈣含量很豐富,跟等重的鮮奶不相上下。經常吃的話不但能補充鈣質,還可以助消化、護腸胃。
1)調個料汁,碗中加入生抽、素蠔油、鹽、糖、蘑菇粉攪拌均勻備用。
2)鍋中水燒開,秋葵翠綠的秘訣,一定要加入鹽、油。焯燙3分鐘后,再過涼水。
4)起鍋燒油,放入姜末爆香。把調好的料汁倒進去,加入水淀粉勾芡翻拌。
5)把醬汁淋在秋葵上面,超級美味的白灼秋葵制作完成!
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,有助于青少年益智增高,降低膽固醇。還有防止便秘、抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。蓮藕滋補五臟氣血,尤其適合胃腸虛弱者。
2)鍋中水開,下入藕片,蟹味菇焯熟撈出。下入油菜,焯水半分鐘撈出。
3)鍋中熱油,放入姜絲紅椒翻炒出香味,倒入蟹味菇、藕片。
4)加鹽,蘑菇粉,生抽,適量的老抽,素蠔油翻炒一下。
干燥的秋季,都較為容易引發體內濕氣加重。人體濕氣重,會影響人的消化系統,造成皮膚暗淡等。平時可以常吃蘋果,梨,有潤肺涼心、消痰降火之效果。這道紅棗銀耳蘋果羹,有助于驅散體內濕氣,促進腸胃蠕動,潤膚養顏,喝出好氣色。
1)銀耳提前泡發,撕成小塊。蘋果、雪梨切小塊備用;