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中秋健康飲食指南

作者: 時間:2024-09-13 點擊數:

馬上又到了一年一度花好月圓中秋節!佳節團圓,少不了與親朋好友聚會敘舊,一起暢聊賞月,品味舌尖上的中秋美食。趁著過節犒勞一下自己的味蕾固然重要,但需注意健康飲食。

一、飲食均衡忌過量

1.適當喝粥

中秋時節,人體濕熱交蒸,抵抗力下降。這時喝些溫食,可很好地健脾胃、補中氣。

2.少辛增酸

少吃辛辣之物,多吃酸性的水果和蔬菜。

3.平衡營養

秋季應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足。

二、食用月餅要注意

1、不宜吃太多

月餅含油脂、蔗糖較多,過量食用會產生滑膩感,容易導致胃滿、腹脹,引起消化不良、食欲減退、血糖升高等癥狀。

2、不要存放過久

過節時人們往往一次性買許多月餅,而月餅放置時間過久易引起餡心變質,食用后不利于身體健康。

三、食用螃蟹應注意

1.不宜通吃

蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹腸不宜吃。

2.不宜生吃

生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。螃蟹以腐物為食,會滋生大量病菌,最好蒸熟后食用。

3.不宜存放

螃蟹含氨酸較多,隔夜食用很容易導致組胺中毒。

4.不宜同吃

螃蟹不宜與柿子、梨、茶水、花生仁等食物同食,容易傷害腸胃,導致腹瀉。

5.不宜過量

螃蟹性涼,食用過量容易導致腹瀉。建議料理時可搭配蔥、姜、蒜等辛香料,以中和螃蟹的寒涼。

四、中秋美食推薦

1、白灼秋葵

秋葵是對抗“三高”的絕佳時蔬,秋葵肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,堪比人參。秋葵的鈣含量很豐富,跟等重的鮮奶不相上下。經常吃的話不但能補充鈣質,還可以助消化、護腸胃。

主料:秋葵、姜末

輔料:生抽、素蠔油、鹽、糖、蘑菇粉

做法:

1)調個料汁,碗中加入生抽、素蠔油、鹽、糖、蘑菇粉攪拌均勻備用。

2)鍋中水燒開,秋葵翠綠的秘訣,一定要加入鹽、油。焯燙3分鐘后,再過涼水。

3)秋葵去掉根部,把它對半切開。

4)起鍋燒油,放入姜末爆香。把調好的料汁倒進去,加入水淀粉勾芡翻拌。

5)把醬汁淋在秋葵上面,超級美味的白灼秋葵制作完成!

2、蟹味菇炒藕片

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,有助于青少年益智增高,降低膽固醇。還有防止便秘、抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。蓮藕滋補五臟氣血,尤其適合胃腸虛弱者。

主料:蟹味菇、蓮藕、油菜、香菜、紅椒

輔料:鹽、蘑菇粉、生抽、老抽、素蠔油

1)蓮藕切片,紅椒切粒,姜切絲。

2)鍋中水開,下入藕片,蟹味菇焯熟撈出。下入油菜,焯水半分鐘撈出。

3)鍋中熱油,放入姜絲紅椒翻炒出香味,倒入蟹味菇、藕片。

4)加鹽,蘑菇粉,生抽,適量的老抽,素蠔油翻炒一下。

5)放入油菜,撒上香菜,翻炒均勻,即可裝盤享用。

3、紅棗銀耳蘋果羹

干燥的秋季,都較為容易引發體內濕氣加重。人體濕氣重,會影響人的消化系統,造成皮膚暗淡等。平時可以常吃蘋果,梨,有潤肺涼心、消痰降火之效果。這道紅棗銀耳蘋果羹,有助于驅散體內濕氣,促進腸胃蠕動,潤膚養顏,喝出好氣色。

主料:蘋果、雪梨、銀耳、紅棗、冰糖

1)銀耳提前泡發,撕成小塊。蘋果、雪梨切小塊備用;

2)鍋里放入銀耳,加水,蓋蓋煮20分鐘。

3)放入蘋果,雪梨,紅棗,繼續煮15分鐘。

4)加入冰糖,攪拌出鍋。

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